No Allma respeitamos o alimento, escolhemos com muito carinho e cuidado o que servimos, o bem estar é nossa bandeira. Nosso cardápio traz muita brasilidade combinada com sabores do mundo e os melhores ingredientes locais.

Entradas

Falafel Allma com coalhada seca da casa e tahine.
Homus de Beterraba com azeite verde, vegetais da estação e chapati.
Beringela Defumada com muçarela de búfala, pesto de castanha e molho pomodoro.
Bruschetta no pão de fermentação natural, mozzarela, tomate confit e pesto.
Burrata com pesto de tomate seco, basilicão e pão Allma.
Linguiça enrolada vegana com farofa Allma, vinagrete de coentro e molho Dijon.
Bolinho de carne seca vegana • massa de mandioca, recheada com coração da bananeira desfiada, servido com ketchup de caqui (6 un).
Bolinho de arroz recheada com queijo meia cura e ketchup de goiaba.
Coxinha de Frango massa de mandioca, frango desfiado, molho pomodoro Allma, temperos verdes, servidos com ketchup de caqui (6 un).
Ceviche peixe branco marinado no leite de onça, cebola roxa, coentro, pimenta de cheiro e banana da terra.

Principais

Risoto de Abóbora com queijo de cabra e sementes crocantes.
Linguini com Camarões • tomate assado, rúcula, pangratatto e parmesão.
Picadinho de Cogumelos • creme de abóbora, couve mineira, ovo e farofa Allma.
Moqueca Allma • caldeirada de pupunha, castanha de caju, banana da terra, caju, molho de urucum, arroz de coco e farofa • Com peixe • Com camarão.
Allma da Terra • cogumelos marinados, salada de feijão fradinho, purê de banana da terra, cebola roxa assada e bacon de cogumelos.
Atum semi-grelhado com arroz negro, tartar de manga, coalhada de wasabi e azeite verde.
Polvo grelhado • batata calabresa, brócolis, cebola, tomate cereja e molho romesco.
Peixe grelhado com pirão arroz de coco, pirão de peixe, castanhas de caju e banana grelhada.
Frango da Vovó • sobrecoxa sustentável assada no melado de cana, batatas na maionese de tofu, farofa Allma e salada de agrião.
Noque de cenouras levemente tostado, base de cenouras glaciadas, consome de cenouras e compota de laranja.
Lasanha • massa 100% integral, cogumelos marinados, muçarela de búfala, molho branco de leite de castanha e pomodoro da casa.

Saladas

Salada com cogumelos, Mix de folhas, cogumelos marinados com shoyu macrobiótico, lemon pepper e óleo de gergelim.
Caesar do nosso jeito, alface romana, frango sustentável grelhado, croutons de pão levain, queijo parmesão e molho de iogurte com hortelã.
Niçoise Allma, folhas, atum semi-grelhado, ovo mollet, batata assada, cebola, cenoura e aioli de tofu.

Pratos Infantis

Peixinho ou Franguinho com arroz branco e batata palha.
Macarrão ao sugo.

Buddha Bowls

Camarão baiano • camarões, abacate, arroz seis grãos, feijão fradinho, castanha de caju e coco.
Sírio • falafel, babaganush, coalhada seca, tabule, grão de bico, pão chapati e molho tahine.
Frango Thai • frango sustentável grelhado, arroz integral, cogumelos, kimchi, ovo e molho thai.
Oriental • atum e salmão em cubos, manga, sunomono, arroz japonês, wakame, repolho fermentado, gengibre e molho tarê.

Sanduíches

Acompanham chips de raízes e saladinha verde.

Falafel burger, babaganush, coalhada seca, hortelã, repolho roxo, cebola roxa e picles de pepino no brioche.
Chicken Dijon • frango sustentável grelhado, cogumelos marinados, compota de laranja, mostarda Dijon e agrião no pão natural.
Linguiça Plant Based • pão brioche de fermentação natural, linguiça de ervas plant based, cebolas caramelizadas, tomates assados, agrião, pepino, cornichorn e molho mostarda dijon.

Pizzas Allma

Blend de farinhas Italiana, integral e moídas em moinho de pedra. Pizzas de 30 cm.
De segunda a sexta a partir das 18h. Sábado, domingo e feriados o dia todo.
* Temos a opção vegana de todos os sabores salgados.

Portuguesa • muçarela de búfala, molho de tomate Allma, linguiça, pimenta biquinho vegana, ovo mollet, cebola roxa, azeitona azapa e orégano.
Abobrinha • muçarela de búfala, molho de tomate Allma, abobrinha marinada, tomate cereja, cebola roxa, alho e manjericão.
Cogumelos Marinados • molhos pomodoro e pesto da casa, queijo muçarela de búfala, cogumelos marinados, cebola caramelizada e folhas de rúcula.
Nossa Marguerita • molhos pomodoro e pesto da casa, queijos muçarela de búfala e grana padano, finalizada com tomate cereja.
Banoffee Vegano • doce de leite de castanhas, bananas assadas, creme inglês e chocolate.
Brigadeiro com Morango • brigadeiro vegano, morango e óleo de coco.

Sobremesas

Nossas sobremesas são adoçadas com fibra de maçã. Não usamos açúcar.

Pudim de leite condensado de castanhas
Cheesecake vegano de morango
Torta de maçã caramelizada com coalhada da casa
Bolo fudge de chocolate
Torta de Banana
Roomys • Caramelo , chocolate, paçoca, cocada, maracuja e tutti-frutti.

Bebidas

Refrigerante orgânico
Brazô
Baer Mate
Smoothie • morango com laranja e banana • banana com frutas vermelhas
• manga com maracujá, banana e gengibre
Água mineral com ou sem gás
Água saborizada • Tangerina e gengibre
Sucos de frutas • laranja • maracujá • laranja com morango • melancia com gengibre • abacaxi com hortelã • limonada suiça • suco verde
Chá quente
Café expresso ou duplo
Cervejas • Heineken long neck 330 ml • Praya long neck 355 ml • Stella Artois long neck 330 ml

Drinks

Caipirinhas
Caipirinhas Premium
Caipivodkas • com Smirnoff • com Absoult
uva com manjericão • tangerina com limão • melancia, limão e hortelã • frutas vermelhas • lichia com morango
Cosmopolitan Allma
Piña Colada
Mojito Allma
Blood Mary
Margarita tradicional
Screwdriver • vodka, laranja e licor de laranja.
Basil Smash • gin nacional, basilicão e suco de limão.
Aperol Spritz • espumante, Aperol e uma rodela de laranja.
Cajuína Allma • gin nacional, caju, tangerina e gotas de tabasco.
Gin Tônica Allma
Frescor de Melancia • Gin nacional e melancia 
Cocktail de Frutas • sem álcool • com álcool

Doses

Vodka nacional • Smirnoff
Vodka importada • Absolut
Gin nacional
Gin importado • Tanqueray
Cachaça • Prata • Ouro
Whisky • Johnnie Walker Red Label • Johnnie Walker Black Label

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